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Arômes du Vin
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Découvrir...Le plaisir de tout dégustateur est de découvrir les parfums du vin. Il existe près d'un millier de molécules aromatiques que les scientifiques cherchent encore à saisir par les instruments les plus sophistiqués. Mais il est un outil que toutes les techniques ne sauraient surpasser : le nez.Comprendre...Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s'expriment qu'une fois vinifié
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Technical specifications
Release date | October 11th 2002 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Collection | Livrets du vin (les) |
Categories | |
Number of pages | 159 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Illustrations, color |
Measure | 22.0 cm (Height), 19 cm (Width), 508 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |