Voici le témoignage d'un acteur immergé dans les coulisses du football professionnel depuis des années. Pensionnaire du centre de formation du FC Nantes pendant une seule saison, Matthieu Bideau a su se reconstruire professionnellement pour devenir à 30 ans le responsable du recrutement du célèbre centre de formation des Canaris.Ses expériences d'enseignant d'EPS en Seine-Saint-Denis, d'éducateur de football, de recruteur en Île-de-France, et de collaborateur d'agent, lui