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Manuel des amphitryons
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Manuel des amphitryonsGrimod de La ReynièreCe manuel a été écrit pour la nouvelle société bourgeoise issue de la Révolution française.La première partie est essentiellement pratique avec de nombreuses explications sur l'origine et la découpe des viandes et des poissons - chacun faisant l'objet d'un chapitre illustré. La seconde partie propose des menus complets pour chaque saison et selon le nombre de couverts. Pour finir, Grimod de La Reynière donne de précieux conseils sur
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Technical specifications
Release date | May 02th 2014 |
Language | French |
Publisher | MENU FRETIN |
Collection | Archives nutritives |
Categories | |
Number of pages | 287 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Line drawings, unspecified, Illustrations, black and white |
Measure | 22.0 cm (Height), 14 cm (Width), 370 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |