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Octaphilosophie : les huit éléments du restaurant André
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Le chef étoilé livre son approche de la cuisine qui l'a conduit dans le classement des cinquante meilleurs restaurants du monde pour son établissement situé à Singapour. Il donne des recettes associant les ingrédients qui ont participé à son succès : le kale, la coriandre rose, la courge butternut, etc.
Technical specifications
Release date | October 17th 2016 |
Language | French |
Publisher | PHAIDON |
Categories | |
Number of pages | 303 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 30.0 cm (Height), 23 cm (Width), 1566 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |