Manuel des amphitryons

Manuel des amphitryonsGrimod de La ReynièreCe manuel a été écrit pour la nouvelle société bourgeoise issue de la Révolution française.La première partie est essentiellement pratique avec de nombreuses explications sur l'origine et la découpe des viandes et des poissons - chacun faisant l'objet d'un chapitre illustré. La seconde partie propose des menus complets pour chaque saison et selon le nombre de couverts. Pour finir, Grimod de La Reynière donne de précieux conseils sur
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Spécifications techniques

Date de sortie02 mai 2014
LangueFrançais
ÉditeurMENU FRETIN
CollectionArchives nutritives
Catégories
Nombre de pages287 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
IllustrationsDessins au trait, Illustrations en noir et blanc
Mesure22.0 cm (Hauteur), 14 cm (Largeur), 370 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier